Ortaklar
UNINA (Proje Koordinatörü) – İtalya
1224 yılında kurulan Napoli Federico II Üniversitesi (UNINA), Avrupa’nın en eski kamu üniversitelerinden biridir. Yirmi altı fakülteye ve 3.000’in üzerinde akademik personele sahip olan üniversite, yaklaşık 100.000 öğrenciye ev sahipliği yaparak akademik mükemmeliyetin bir merkezi konumundadır. İtalya’nın Mükemmeliyet Bölümlerinden biri olarak tanınan Kimya Bilimleri Bölümü (DSC), biyomoleküller, organik polimerler ve nanoyapılı malzemeler gibi alanlarda uzmanlaşmıştır. Çevre koruma, teknolojik yenilik ve kültürel mirasın korunmasına olan bağlılığı, DSC’nin geniş kapsamlı araştırma gündemini ortaya koymaktadır. DSC ekibi, protein mühendisliği, mikrobiyal polimer üretimi ve fermentasyon kimyası konularında uzmanlık sunmaktadır.
AlterEco PULP – İtalya
2022 yılında kurulan AlterEco PULP, selüloz bazlı, gıda ile temasa uygun ürünlerin ‘hamurlaştırma’ ve ‘ıslak-termoyükleme’ teknolojisiyle üretimi konusunda uzmanlaşmış bir girişimdir. Şirket, selüloz analizi ve testleri için son teknoloji bir laboratuvara sahiptir. Kurucu ortak ve CEO Claudia Corazzi, Proje Yürütücüsü olarak projeye liderlik etmektedir. Selülozik lif kalıplama üzerine odaklanan ekipte, ambalaj sektöründe 30 yıllık deneyime sahip Maurizio Corazzi ve deneyimli proje yöneticisi Giammarco Paronitti yer almaktadır.
Fosan – İtalya
FOSAN, gıda, beslenme ve sağlık bilimlerinin yanı sıra gıda teknolojisinin geliştirilmesine adanmış kar amacı gütmeyen bir araştırma kuruluşudur. Akredite bir araştırma kurumu olarak tanınan FOSAN, hem geleneksel hem de çağdaş gıda ürünlerinin geliştirilmesine odaklanmaktadır. İtalya’nın en eski sektör dergisi olan amiral gemisi yayını “Rivista di Scienza della Nutrizione – Beslenme Bilimleri Dergisi,” bilgi paylaşımı ve sektör iş birliğini teşvik etmektedir. Roma akademisyenlerinin yanı sıra CREA ve ISS gibi kurumların uzmanlarının katkılarıyla kurulan FOSAN, gıda ve beslenme alanında bilimsel anlayışı geliştirmeye devam etmekte ve yürüttüğü araştırmalarla toplumsal refahı desteklemektedir.
Ankara Üniversitesi- Türkiye
1946 yılında kurulan Ankara Üniversitesi, 1933 yılına kadar uzanan gıda bilimi geçmişiyle Türkiye’nin ilk üniversitesidir. MATE4MEAT projesinde yer alacak Gıda Mühendisliği Bölümü, gıda bileşimi, mikrobiyoloji, güvenlik ve süreç iyileştirme konularında araştırma kapasitesiyle tanınmaktadır. Modern laboratuvarlar ve pilot tesislerle donatılmış olan bölüm, gıda atığı işleme, sürdürülebilirlik ve güvenlik konularında yenilikçi teknolojilerde üstünlük sağlamaktadır. Projedeki rolleri, atıklardan fenolik bileşikler ve pektin çıkarılması ile antimikrobiyal pektin filmler geliştirilmesini içermektedir.
GTE, kaynak verimliliği ve döngüsel ekonomi değerlendirmeleri/uygulamaları (temiz üretim, endüstriyel simbiyoz, döngüsel ekonomi), iklim hizmetleri (azaltım ve uyum), sürdürülebilir enerji ve iklim eylem planları ile karbon ve yenilenebilir enerji sertifikasyonu konularında uzmanlaşmış bir mühendislik ve danışmanlık firmasıdır. 2008 yılında kurulan GTE, Dünya Bankası ve EBRD gibi kuruluşlarla iş birliği yaparak geniş bir portföy geliştirmiştir. Ar-Ge ve danışmanlık deneyimine sahip Ece Akay Demir, döngüsel ekonomi, kaynak verimliliği ve yeşil dönüşüm konularında GTE’nin çalışmalarına liderlik etmektedir. Firmanın disiplinler arası yaklaşımı ve geniş ağı, MATE4MEAT’in sürdürülebilirlik hedeflerine önemli katkılar sunmaktadır
Universitat Jaume I (UJI) – İspanya
UJI, araştırma ve eğitimdeki mükemmeliyetiyle tanınmaktadır. Polimer Bilimi ve biyopolimerler alanında uzmanlaşmış olan Polimers I Materials Avançats (PIMA) grubuna Prof. Luis Cabedo Mas liderlik etmektedir. PIMA’nın uzmanlık alanları arasında polimer işleme, biyobozunurluk çalışmaları ve endüstriyel uygulamalar için biyopolimerler üzerinde kompostlama bulunmaktadır. İyi donanımlı tesisleri, özellikle mekanik ve termal özelliklerin karakterizasyonu ile antimikrobiyal ambalaj malzemeleri alanında kapsamlı araştırma ve geliştirme yapmalarını sağlamaktadır.
Fraunhofer-Gesellschaft – Almanya
Fraunhofer-Gesellschaft, 76 enstitüsü ve yaklaşık 30.800 çalışanıyla Avrupa’nın önde gelen uygulamalı araştırma kuruluşudur. MATE4MEAT projesine katılan Fraunhofer Proses Mühendisliği ve Ambalajlama Enstitüsü IVV, gıda ve ambalaj malzemeleri araştırmalarına odaklanmaktadır. 4.000 m²’yi aşan laboratuvarlar ve pilot tesisleriyle IVV, gıda kalitesi değerlendirmesi, antimikrobiyal ambalaj ve biyogaz ekonomisinde uzmanlaşmıştır. Gıda güvenliğini artırma ve döngüsel ekonomiyi destekleme hedefleri doğrultusunda, gıda endüstrisi atıklarından doğal antimikrobiyal ajanlar üzerine yaptığı araştırmalar proje hedefleriyle uyumludur. IVV’nin gıda teknolojisi ve ambalajlama konusundaki deneyimi, sürdürülebilir ambalaj çözümlerinin geliştirilmesinde yenilikçi çalışmalara öncülük edecektir.
Bejaja Üniversitesi – Cezayir
Bejaia Üniversitesi, Cezayir’de 45.000’in üzerinde öğrencisi ve birçok araştırma laboratuvarıyla çok disiplinli bir kuruluştur. Bejaia, gıda bilimleri, çevre mühendisliği ve uygulamalı mikrobiyoloji gibi çeşitli alanlarda araştırmalara ev sahipliği yapmaktadır. Uluslararası iş birliğine olan bağlılığı, dünya çapında 90’dan fazla üniversite ile yapılan ortaklıklar ve Erasmus+ gibi Avrupa programlarına aktif katılımıyla kendini göstermektedir. Bu geniş ağ ve araştırma uzmanlığı, Bejaia’yı proje için değerli bir ortak haline getirerek gıda bilimi ve sürdürülebilirlik araştırmalarına katkıda bulunmaktadır.
CIP, Kıbrıs’ta küresel eğitim, sosyal yenilik ve sürdürülebilir büyüme alanlarında uzmanlaşmış önde gelen bir eğitim ve araştırma kuruluşudur. CIP’nin disiplinler arası yaklaşımları, sosyal, eğitsel ve çevresel zorlukları ele alarak teknoloji transferi ve araştırma bulgalarından faydalanmaktadır. Kuruluş, üniversiteler, sivil toplum kuruluşları ve sivil toplum örgütleri ile iş birliği yaparak toplulukları ilham vermek ve dönüştürmek için çalışmalar yürütmektedir. CIP’nin projeleri arasında STEM eğitimi ve girişimcilik bulunmaktadır ve bu projeler modern toplumsal sorunlara yenilikçi çözümler sunmayı hedeflemektedir. Proje yönetimi ve topluluk katılımındaki uzmanlıkları, projenin eğitim ve yaygınlaştırma hedeflerine destek sağlayacaktır.