Socios
UNINA (Coordinador de proyecto) – Italia
La Universidad de Nápoles Federico II (UNINA), fundada en 1224, es una de las universidades públicas más antiguas de Europa, con veintiséis departamentos y un personal académico que supera los 3.000 miembros. Con una matrícula de unos 100.000 estudiantes, la universidad es un centro de excelencia académica. El Departamento de Ciencias Químicas (DSC), recientemente reconocido como uno de los Departamentos de Excelencia de Italia, está especializado en áreas como las biomoléculas, los polímeros orgánicos y los materiales nanoestructurados. El compromiso del DSC con la protección del medio ambiente, la innovación tecnológica y la aplicación del patrimonio cultural subraya su amplio programa de investigación. El equipo del DSC reúne conocimientos especializados en ingeniería de proteínas, producción microbiana de polímeros y la química de la fermentación.
AlterEco PULP – Italia
Fundada en 2022, AlterEco PULP es una start-up especializada en la producción de objetos a base de celulosa en contacto con alimentos mediante el «proceso de fabricación de pasta» y la tecnología de «termoformado húmedo». La empresa cuenta con un laboratorio de última generación para el análisis y ensayo de la celulosa. Claudia Corazzi, cofundadora y consejera delegada, dirige el proyecto como investigadora principal. El equipo, centrado en el moldeo de fibras celulósicas, incluye a Maurizio Corazzi, con 30 años de experiencia en la industria del envasado, y a Giammarco Paronitti, un experimentado gestor de proyectos.
FOSAN es una organización de investigación sin ánimo de lucro dedicada al avance de las ciencias de la alimentación, la nutrición y la salud, junto con el desarrollo de la tecnología alimentaria. Reconocida como institución de investigación acreditada, FOSAN se centra en la mejora de los productos alimentarios, tanto tradicionales como contemporáneos. Su publicación insignia, «Rivista di Scienza della Nutrizione – Revista de la ciencia de la nutrición», es la revista del sector más antigua de Italia y fomenta la difusión de conocimientos y la colaboración con la industria. Fundada con contribuciones de académicos y expertos romanos de instituciones como el CREA y el ISS, la FOSAN sigue mejorando la comprensión científica de la alimentación y la nutrición, promoviendo el bienestar de la sociedad a través de sus continuos esfuerzos en materia de investigación alimentaria.
Universidad de Ankara – Turquía
La Universidad de Ankara, es la primera universidad de Turquía, fundada en 1946. Es una institución con una notable historia en la ciencia de los alimentos, que se remonta a 1933. El Departamento de Ingeniería Alimentaria, que participará en MATE4MEAT, es famoso por su capacidad de investigación, centrada en la composición de los alimentos, la microbiología, la seguridad y la mejora de los procesos. Equipado con laboratorios y plantas piloto de última generación, el departamento destaca en tecnologías novedosas para el tratamiento de residuos alimentarios, la sostenibilidad y la seguridad. Su papel en el proyecto incluye la extracción de fenoles y pectina de los residuos y el desarrollo de películas de pectina antimicrobianas.
GTE Carbon Sustainability and Energy Consultancy – Turquía
GTE es una empresa de ingeniería y consultoría especializada en evaluaciones/implementaciones de eficiencia de recursos y circularidad (producción más limpia, simbiosis industrial, economía circular); servicios climáticos (mitigación y adaptación); energía sostenible y planes de acción climática y certificación de carbono&energía renovable. Creada en 2008, GTE cuenta con una sólida cartera de proyectos y colabora con organizaciones como el Banco Mundial y el BERD. Ece Akay Demir, con experiencia en I+D y consultoría, dirige los esfuerzos de GTE en economía circular, eficiencia de recursos y transformación verde. El enfoque interdisciplinar de la empresa y su amplia red garantizan contribuciones significativas a los objetivos de sostenibilidad de MATE4MEAT.
Universitat Jaume I (UJI) – España
La UJI es conocida por su excelencia investigadora y docente. El Prof. Luis Cabedo Mas dirige el grupo Polimers I Materials Avançats (PIMA), especializado en ciencia de polímeros y biopolímeros. La experiencia del PIMA incluye el procesamiento de polímeros, estudios de biodegradación y compostaje, centrándose en biopolímeros para aplicaciones industriales. Sus bien equipadas instalaciones permiten una investigación y desarrollo exhaustivos, especialmente en la caracterización de propiedades mecánicas y térmicas y materiales de envasado antimicrobianos.
Fraunhofer-Gesellschaft – Alemania
La Fraunhofer-Gesellschaft es la principal organización europea de investigación aplicada, con 76 institutos y unos 30.800 empleados. El Instituto Fraunhofer de Ingeniería de Procesos y Envases IVV, que participa en MATE4MEAT, se centra en la investigación de alimentos y materiales de envasado. Con más de 4.000 m² de laboratorios y plantas piloto, el IVV destaca en evaluación de la calidad de los alimentos, envasado antimicrobiano y bioeconomía. Su investigación sobre agentes antimicrobianos naturales procedentes de residuos de la industria alimentaria se alinea con los objetivos del proyecto de mejorar la seguridad alimentaria y la economía circular. La experiencia del IVV en tecnología alimentaria y envasado impulsará la innovación en el desarrollo de soluciones de envasado sostenibles.
Universidad de Bejaia – Argelia
La Universidad de Bejaia, es una institución multidisciplinar de Argelia con más de 45.000 estudiantes y numerosos laboratorios de investigación. Bejaia acoge investigaciones en campos tan diversos como las ciencias de la alimentación, la ingeniería medioambiental y la microbiología aplicada. Su compromiso con la colaboración internacional queda patente en sus asociaciones con más de 90 universidades de todo el mundo y en su participación activa en programas europeos como Erasmus+. Esta extensa red y su experiencia investigadora hacen de Bejaia un valioso socio en el proyecto, contribuyendo a la investigación en ciencia de los alimentos y sostenibilidad.
CIP es una organización líder en educación e investigación en Chipre, especializada en educación global, innovación social y crecimiento sostenible. Los enfoques interdisciplinarios del CIP abordan retos sociales, educativos y medioambientales, aprovechando la transferencia de tecnología y los resultados de la investigación. La organización colabora con universidades, ONGs y organizaciones de la sociedad civil para inspirar y transformar comunidades. Los proyectos del CIP incluyen la educación STEM y el espíritu empresarial, aportando soluciones innovadoras a los problemas de la sociedad moderna. Su experiencia en la gestión de proyectos y la participación de la comunidad apoyará los objetivos educativos y de difusión del proyecto.