Οι Έτεροι
UNINA (Συντονιστής έργου) – Ιταλία
Το Πανεπιστήμιο της Νάπολης Federico II (UNINA), που ιδρύθηκε το 1224, είναι ένα από τα παλαιότερα δημόσια πανεπιστήμια της Ευρώπης, με είκοσι έξι τμήματα και ακαδημαϊκό προσωπικό που υπερβαίνει τα 3.000 μέλη. Με περίπου 100.000 φοιτητές, το πανεπιστήμιο αποτελεί κόμβο ακαδημαϊκής αριστείας. Το Τμήμα Χημικών Επιστημών (DSC), το οποίο αναγνωρίστηκε πρόσφατα ως ένα από τα Τμήματα Αριστείας της Ιταλίας, ειδικεύεται σε τομείς όπως τα βιομόρια, τα οργανικά πολυμερή και τα νανοδομημένα υλικά. Η αφοσίωση του DSC στην προστασία του περιβάλλοντος, την τεχνολογική καινοτομία και την εφαρμογή της πολιτιστικής κληρονομιάς υπογραμμίζει την περιεκτική ερευνητική του ατζέντα. Η ομάδα του DSC συγκεντρώνει τεχνογνωσία στην πρωτεϊνική μηχανική, τη μικροβιακή παραγωγή πολυμερών και τη χημεία ζύμωσης.
AlterEco PULP – Ιταλία
Η AlterEco PULP, που ιδρύθηκε το 2022, είναι μια νεοφυής επιχείρηση που ειδικεύεται στην παραγωγή αντικειμένων με βάση την κυτταρίνη, που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα μέσω της «διαδικασίας πολτοποίησης» και της τεχνολογίας «υγρής θερμοδιαμόρφωσης». Η εταιρεία είναι εξοπλισμένη με ένα υπερσύγχρονο εργαστήριο για την ανάλυση και τον έλεγχο της κυτταρίνης. Η Claudia Corazzi, συνιδρύτρια και διευθύνουσα σύμβουλος, ηγείται του έργου ως επικεφαλής ερευνητής. Η ομάδα, που επικεντρώνεται στη μορφοποίηση κυτταρινικών ινών, περιλαμβάνει τον Maurizio Corazzi, με 30ετή εμπειρία στον κλάδο της συσκευασίας και τον Giammarco Paronitti, έμπειρο διαχειριστή έργων
Ο FOSAN είναι ένας μη κερδοσκοπικός ερευνητικός οργανισμός αφιερωμένος στην προώθηση της επιστήμης των τροφίμων, της διατροφής και της υγείας, καθώς και στην ανάπτυξη της τεχνολογίας τροφίμων. Αναγνωρισμένο ως διαπιστευμένο ερευνητικό ινστιτούτο, ο FOSAN επικεντρώνεται στη βελτίωση των διατροφικών προϊόντων, τόσο των παραδοσιακών όσο και των σύγχρονων. Η εξέχουσα δημοσίευσή του, η ‘Rivista di Scienza della Nutrizione’, είναι το παλαιότερο περιοδικό στον κλάδο αυτό στην Ιταλία και προωθεί τη διάδοση της γνώσης και τη συνεργασία με τον κλάδο. Ιδρυμένο με τη συμβολή ακαδημαϊκών από την Ρώμη και εμπειρογνωμόνων από ιδρύματα όπως το CREA και το ISS, ο FOSAN εξακολουθεί να βελτιώνει την επιστημονική κατανόηση των τροφίμων και της διατροφής, προωθώντας την ευημερία της κοινωνίας μέσω της συνεχούς έρευνας.
Ankara University- Τουρκία
Το Πανεπιστήμιο της Άγκυρας είναι το πρώτο πανεπιστήμιο της Τουρκίας, που ιδρύθηκε το 1946, είναι ένα ίδρυμα με αξιοσημείωτη ιστορία στην επιστήμη των τροφίμων, που χρονολογείται από το 1933. Το Τμήμα Μηχανικών Τροφίμων, το οποίο θα συμμετάσχει στο MATE4MEAT, είναι γνωστό για την ερευνητική του ικανότητα, εστιάζοντας στη σύνθεση των τροφίμων, τη μικροβιολογία, την ασφάλεια και τη βελτίωση των διαδικασιών. Εξοπλισμένο με υπερσύγχρονα εργαστήρια και πιλοτικές εγκαταστάσεις, το τμήμα διαπρέπει σε νέες τεχνολογίες επεξεργασίας αποβλήτων τροφίμων, βιωσιμότητας και ασφάλειας. Ο ρόλος τους στο έργο περιλαμβάνει την εξαγωγή φαινολικών και πηκτίνης από απόβλητα και την ανάπτυξη αντιμικροβιακών μεμβρανών πηκτίνης.
GTE Carbon Sustainability and Energy Consultancy – Τουρκία
Η GTE είναι μια εταιρεία μηχανικών και συμβούλων που ειδικεύεται στις αξιολογήσεις/υλοποιήσεις της αποδοτικότητας των πόρων και της κυκλικότητας (καθαρότερη παραγωγή, βιομηχανική συμβίωση, κυκλική οικονομία)- στις υπηρεσίες για το κλίμα (μετριασμός και προσαρμογή)- στην βιώσιμη ενέργεια και στα σχέδια δράσης για το κλίμα και στην πιστοποίηση άνθρακα&ανανεώσιμων πηγών ενέργειας. Η GTE ιδρύθηκε το 2008 και διαθέτει ένα ισχυρό χαρτοφυλάκιο, συνεργαζόμενη με οργανισμούς όπως η Παγκόσμια Τράπεζα και η EBRD. Η Ece Akay Demir, με εμπειρία σε Ε&Α και συμβουλευτικές υπηρεσίες, ηγείται των προσπαθειών της GTE στην κυκλική οικονομία, την αποδοτικότητα των πόρων και τον πράσινο μετασχηματισμό. Η διεπιστημονική προσέγγιση και το εκτεταμένο δίκτυο της εταιρείας εξασφαλίζουν σημαντική συμβολή στους στόχους βιωσιμότητας του MATE4MEAT.
Universitat Jaume I (UJI) – Ισπανία
Το UJI είναι γνωστό για την ερευνητική και εκπαιδευτική του αριστεία. Ο καθηγητής Luis Cabedo Mas ηγείται της ομάδας Polimers I Materials Avançats (PIMA) (απόδ. Πολυμερή και Προηγμένα Υλικά), η οποία ειδικεύεται στην επιστήμη των πολυμερών και των βιοπολυμερών. Η εξειδίκευση της PIMA περιλαμβάνει την επεξεργασία πολυμερών, μελέτες βιοαποικοδόμησης και κομποστοποίησης, εστιάζοντας σε βιοπολυμερή για βιομηχανικές εφαρμογές. Οι άρτια εξοπλισμένες εγκαταστάσεις τους επιτρέπουν την εκτενή έρευνα και ανάπτυξη, ιδίως στον χαρακτηρισμό των μηχανικών και θερμικών ιδιοτήτων και των αντιμικροβιακών υλικών συσκευασίας.
University of Bejaia – Αλγερία
University of Bejaia – Αλγερία
Citizens in Power (CIP) – Κύπρος
Ο CIP είναι ένας κορυφαίος εκπαιδευτικός και ερευνητικός οργανισμός στην Κύπρο, που ειδικεύεται στην παγκόσμια εκπαίδευση, την κοινωνική καινοτομία και τη βιώσιμη ανάπτυξη. Οι διεπιστημονικές προσεγγίσεις του CIP αντιμετωπίζουν κοινωνικές, εκπαιδευτικές και περιβαλλοντικές προκλήσεις, αξιοποιώντας τη μεταφορά τεχνολογίας και τα ερευνητικά ευρήματα. Ο οργανισμός συνεργάζεται με πανεπιστήμια, ΜΚΟ και οργανώσεις της κοινωνίας των πολιτών (CS) προκειμένου να εμπνεύσει και να μεταμορφώσει τις κοινότητες. Τα έργα του CIP περιλαμβάνουν την εκπαίδευση STEM και την επιχειρηματικότητα, παρέχοντας καινοτόμες λύσεις σε σύγχρονα κοινωνικά ζητήματα. Η εμπειρογνωμοσύνη τους στη διαχείριση έργων και στην εμπλοκή της κοινότητας θα υποστηρίξει τους στόχους του έργου για την εκπαίδευση και τη διάδοση.